新疆吐魯番酒莊產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究
一、項(xiàng)目背景
葡萄酒莊（CHATEAU）一詞源于法國(guó)著名的葡萄酒之鄉(xiāng)波爾多，原意是指中世紀(jì)為防范外敵入侵而修建的城堡，在著名的釀酒區(qū)，逐漸被人們用來(lái)代指那些專(zhuān)營(yíng)釀酒的莊園，意為“酒堡”和“酒莊”。每一個(gè)酒莊都是一個(gè)獨(dú)立的葡萄酒生產(chǎn)單位，從葡萄種植、栽培、采摘，到葡萄酒釀造、貯存、灌裝乃至部分銷(xiāo)售，全部在自成一體的葡萄園基地內(nèi)可控完成，與標(biāo)準(zhǔn)的工業(yè)化釀酒工廠相比，酒莊酒具有原料自產(chǎn)、釀造藝術(shù)化、產(chǎn)品個(gè)性化的明顯特質(zhì)。
按照國(guó)際通行的理解，真正意義上的酒莊酒，必須同時(shí)具備以下幾個(gè)條件：一是所種植的葡萄必須是100%由自己種植和掌控；二是所種植的葡萄并不出售，而是全部用于自家葡萄酒釀造；三是釀造、灌裝全過(guò)程必須都是在自家酒莊進(jìn)行，酒莊必須有自己一流的釀酒師和高超的釀酒技術(shù)，以保證葡萄酒的高質(zhì)量。
在國(guó)外有很多家族式經(jīng)營(yíng)的酒莊，往往傳承百年，酒莊除作為家族生意在經(jīng)營(yíng)和繼承外，同時(shí)也是一種家族文化和生活方式的傳承。一些國(guó)際知名酒莊已經(jīng)成為精致高雅、高品質(zhì)、高品味生活的象征，是當(dāng)?shù)氐赜颉v史文化傳播和承載的“博物館”。
隨著歐洲文化向全世界的傳播，葡萄酒莊也逐步從歐洲走向全世界，形成了新舊世界之分。
因此，隨著葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)代意義上的葡萄酒莊在繼承了傳統(tǒng)葡萄酒莊特點(diǎn)的同時(shí)，突破了單純的“種好葡萄、釀好酒”的范疇，已經(jīng)發(fā)展成為多種產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新興綜合體。
二、規(guī)劃思路
在吐魯番地區(qū)發(fā)展酒莊產(chǎn)業(yè)，首先需要選擇一個(gè)合適的切入點(diǎn)，形式示范效應(yīng)，其次是完善扶持酒莊產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的政策，然后再構(gòu)建包括研究中心在內(nèi)的服務(wù)體系。
（一）加快國(guó)有園藝場(chǎng)改制進(jìn)程
酒莊產(chǎn)業(yè)集群的建設(shè)，在國(guó)內(nèi)外都沒(méi)有完整的案例可循，需要在政策、管理、經(jīng)營(yíng)等方面進(jìn)行有益的探索。因此，選擇具有一定規(guī)模、基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)完善的葡萄種植基地進(jìn)行改造，并輔以相應(yīng)的土地、林權(quán)等配套政策，是酒莊產(chǎn)業(yè)集群起步階段的重要保障。
綜合吐魯番地區(qū)目前葡萄種植、基礎(chǔ)設(shè)施等方面的實(shí)際情況，建議對(duì)紅柳河園藝場(chǎng)進(jìn)行整體改制和改造，以此作為吐魯番酒莊產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)的切入點(diǎn)，形成示范效應(yīng)。
1、土地產(chǎn)權(quán)
對(duì)現(xiàn)有葡萄種植基地發(fā)放70年使用期限的林權(quán)證，期間免收土地租賃金。
在土地使用期內(nèi)，在不改變林地性質(zhì)的前提下，允許通過(guò)分割的方式出租、拍賣(mài)（抵押或作價(jià)入股）、繼承和依法轉(zhuǎn)讓。
目前未到期的部分土地的承包關(guān)系繼續(xù)保持不變，但到期后不再續(xù)約，由改制后的新企業(yè)統(tǒng)一處理。
2、人員安置
園藝場(chǎng)現(xiàn)有的正式員工，合同期未滿提前解除勞動(dòng)合同，通過(guò)發(fā)放經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金方式進(jìn)行安置。
地方政府通過(guò)職業(yè)介紹、職業(yè)培訓(xùn)、社會(huì)保險(xiǎn)等方面提供再就業(yè)資金的扶持。
改制后的新企業(yè)優(yōu)先雇傭園藝場(chǎng)的員工從事相應(yīng)的工作。
3、債務(wù)及資金
改制后的新企業(yè)，享受?chē)?guó)有企業(yè)改制的債務(wù)減免優(yōu)惠政策。
除安置員工的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金外，其余資金可分期付款，首期不低于20%，付款期限最長(zhǎng)不超過(guò)5年。
（二）促進(jìn)酒莊產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的配套政策體系
酒莊產(chǎn)業(yè)集群的建設(shè)是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，短期內(nèi)難以見(jiàn)到成效，因此，需要配套相應(yīng)的政策支持，保證產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和工作協(xié)調(diào)
葡萄酒產(chǎn)業(yè)包含種植、加工、營(yíng)銷(xiāo)等多個(gè)環(huán)節(jié)，涉及農(nóng)業(yè)、林業(yè)、工業(yè)、商業(yè)、旅游、文化等諸多產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，必須加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和工作協(xié)調(diào)。
建議組建吐魯番地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，由行署領(lǐng)導(dǎo)牽頭，各相關(guān)部門(mén)的負(fù)責(zé)人組成，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和推進(jìn)葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)專(zhuān)門(mén)的辦事機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)吐魯番地區(qū)釀酒葡萄種植、釀造行業(yè)管理工作，研究制訂釀酒葡萄種植、釀造業(yè)發(fā)展規(guī)劃；落實(shí)釀酒葡萄種植、釀造環(huán)節(jié)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范；建立葡萄酒莊準(zhǔn)入機(jī)制并實(shí)施規(guī)范管理。
2、土地政策
根據(jù)釀酒葡萄的種植面積，允許酒莊有一定比例的建設(shè)用地，一般不超過(guò)10%，包括生產(chǎn)用地、生產(chǎn)輔助性用地、旅游用地、商業(yè)用地等。如酒莊經(jīng)營(yíng)過(guò)程中改變經(jīng)營(yíng)人，原地上附著物可予以轉(zhuǎn)讓?zhuān)D(zhuǎn)讓事宜由當(dāng)事雙方協(xié)商。
將酒莊建設(shè)用地與其他工業(yè)用地區(qū)別開(kāi)來(lái)，列入一般性農(nóng)業(yè)建設(shè)用地，免征土地出讓金。
鼓勵(lì)在吐魯番地區(qū)建設(shè)風(fēng)格各異、規(guī)模不等的葡萄酒莊，形成酒莊集群。
3、稅收政策
把酒莊產(chǎn)業(yè)列入國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)鼓勵(lì)類(lèi)產(chǎn)業(yè)目錄，享受企業(yè)所得稅優(yōu)惠稅率。
把酒莊產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對(duì)待，享受?chē)?guó)家和自治區(qū)有關(guān)稅收優(yōu)惠政策的規(guī)定，5年內(nèi)免征企業(yè)所得稅地方分享部分，5年內(nèi)免增值稅和營(yíng)業(yè)稅。
4、補(bǔ)貼政策
目前已有的鮮食葡萄改造為釀酒葡萄，會(huì)導(dǎo)致2-3年的不掛果，因此，建議對(duì)改造的土地，按標(biāo)準(zhǔn)要求給予前三年800元/畝、后兩年500元/畝的補(bǔ)貼。
將葡萄釀酒納入農(nóng)業(yè)優(yōu)惠政策范圍，享受種苗、農(nóng)藥、化肥、農(nóng)機(jī)等補(bǔ)貼政策。
將酒莊的建設(shè)納入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金重點(diǎn)支持的領(lǐng)域。
對(duì)葡萄酒加工企業(yè)技術(shù)改造、產(chǎn)品研發(fā)給予重點(diǎn)扶持，支持企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，應(yīng)用新工藝、新技術(shù)嫁接改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，提高加工檔次。將酒窖和陳釀設(shè)備列入財(cái)政補(bǔ)貼范圍，予以扶持。
5、獎(jiǎng)勵(lì)政策
對(duì)在吐魯番地區(qū)投資建設(shè)酒莊給予獎(jiǎng)勵(lì)，投資額在500-1000萬(wàn)元的，獎(jiǎng)勵(lì)50萬(wàn)元，投資額在1000-2000萬(wàn)元的，獎(jiǎng)勵(lì)100萬(wàn)元，投資額超過(guò)2000萬(wàn)元的，獎(jiǎng)勵(lì)200萬(wàn)元。
對(duì)獲得中國(guó)馳名商標(biāo)、國(guó)家名牌及自治區(qū)名牌產(chǎn)品的酒莊給予一定額度的獎(jiǎng)勵(lì)。
對(duì)獲得葡萄酒原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)、有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證、綠色農(nóng)業(yè)認(rèn)證的給予一定額度的獎(jiǎng)勵(lì)。
6、人才政策
把酒莊產(chǎn)業(yè)所需要的種植、釀造、營(yíng)銷(xiāo)、品鑒等方面的專(zhuān)業(yè)人才納入《新疆中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》的重點(diǎn)領(lǐng)域人才范圍，并參照人才管理改革試驗(yàn)區(qū)的相關(guān)政策。
將葡萄酒技術(shù)培訓(xùn)納入吐魯番地區(qū)職業(yè)技術(shù)年度培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)對(duì)技術(shù)工人的培訓(xùn)，同時(shí)，給予一定的用工補(bǔ)貼。
7、其它配套政策
種植釀酒葡萄，免收5年的水費(fèi)，用電按國(guó)家農(nóng)業(yè)用電標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，新增用電者，電力部門(mén)優(yōu)先安排供電。
根據(jù)各酒莊基礎(chǔ)設(shè)施配套（即水、電、路）實(shí)際情況，配套完成酒莊園區(qū)外的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
設(shè)立吐魯番地區(qū)原產(chǎn)地及品牌推廣專(zhuān)項(xiàng)資金，鼓勵(lì)企業(yè)參加國(guó)內(nèi)外展會(huì)，組織葡萄酒節(jié)和品酒會(huì)，擴(kuò)大吐魯番葡萄酒的影響。
爭(zhēng)取國(guó)家林業(yè)、農(nóng)業(yè)、科技產(chǎn)業(yè)園等方面的資助，地方政府給予一定金額的配套。
